El próximo domingo, 13 de mayo, celebramos el 1 año del fanzine gastronómico enCrudo. Durante este año han participado con cuentos, poesías, artículos, viñetas, fotos, obras artísticas y dibujos 74 autores, entre periodistas, artistas, músicos, fotógrafos, cocineros, escritores y aficionados a la cultura fanzinera y a la gastronomía vista a pie de calle. El enCruento [...]
Archivos de la categoría ‘Resistencia gastronómica’
¡Fanzineros!: el 13 de mayo a las 13.00 horas celebramos 1 año enCrudo con el número 3
Posted: 10/05/2012 in EnCrudo, Resistencia gastronómica3
Premios onanísticos, sí, pero morbosos y necesarios (World’s 50 Best Restaurant)
Posted: 01/05/2012 in Resistencia gastronómicaEs inevitable: los Óscars, los Goya, las estrellas Michelin y los 50 mejores restaurantes del mundo se están convirtiendo en un aburrimiento por lo previsibles que son. Además, aburren por lo poco que nos aportan a la gente a pie de calle. Pues, hace tiempo que vas a ver una peli, no por los Óscars [...]
Luis Morote no es una calle y el té chai no es del Starbucks. En la India al té se le llama chai y, el más conocido, es uno especiado que llaman chai masala (es decir, té con mezcla de especias). En el Starbucks usa una mezcla de esencias y siropes en tetrabrik a la [...]
El periodista Andreu Buenafuente decidió comenzar su nuevo programa invitando a los tres chefs más conocidos en España Karlos Arguiñano, Ferran Adrià y Juan Mari Arzak, como estrellas del fútbol, que ya hace tiempo que son. Gracias al programa me enteré del terror de Arzak a los pulpos, por la peli del libro 20.000 leguas [...]
A veces tengo la tentación de traerme un poco de Atlántico a Madrid en una botella. Y no por nostalgia, sino para hacerme unas papas arrugadas como las hace el abuelo de un amigo en Garachico. Nunca me atrevo, pero Rodrigo Lojo, sí. Al ingenioso gallego se le ha ocurrido meter el agua de [...]
(Pensamientos de cocina y surf del cocinero Pepe Solla, recopilados por Yanet Acosta para enCrudo número 1) Mar Me gusta disfrutar, vivir y comerme el mar. El mar a veces se embrutece y, de pronto, se queda tranquilo y muestra toda su elegancia. Y la cocina que viene del mar es así: sutil unas veces [...]
Esta es la entrevista poco ortodoxa a la que sometí a Mikel López Iturriaga para el fanzine gastronómico enCrudo número uno. ESTATURA 1,85 (si es que no he decrecido en los últimos años) CIUDAD DONDE NACISTE Bilbao CIUDAD DONDE VIVES Barcelona PROFESIÓN Periodista ¿No eres bloguero? Bueno, periodista y bloguero, para que no se enfade [...]
No hay nada que más rompa una familia que la comida. Aguantar el sancta-santorum del cordero navideño, el tradicional dulce empalagoso de la tía y el indispensable turrón, no es sólo tradición. También es ideología. Está claro que cada religión tiene la suya. Los budistas rechazan la carne porque consideran que violenta el karma y [...]
El número cero del primer fanzine gastronómico salió el 14 de junio de 2011, como un proyecto de Jacobo Gavira y Yanet Acosta, tras un desayuno canalla. Acaba de salir el número 2 del fanzine y el espíritu es el mismo: un fanzine gratuito, hecho con aportaciones creativas de cocineros, escritores, periodistas, blogueros, tuiteros, pintores, [...]
El número 2 del fanzine gastronómico enCrudo ya está en la calle de mano en mano. Este es el menú: -Garbancita Cristina habla de su experiencia en la cocina de Koldo Rodero: ¿Me lo dices o me lo cuentas? -Rafa Prades crea al superhéroe Eustaquio el Marmitón. -Carlos G. Cano hace el psicoanálisis a la [...]
